こないだ出雲の帰りによったのが
そば庄 たまき
山陰各地に店をかまえる老舗です。
その中でも店の雰囲気が好きなのが
こちらの店舗
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平日の昼の時間を少し過ぎていたこともあって
他にお客様がほとんど おられず 貸切みたいで
天井の大きな梁・・広い縁側に置かれた昔風のストーブ・・
昼さがりで 座布団にごろんっとしたかったあ ヽ(*'0'*)ツ
田舎のおばあちゃん家に
遊びにきた感覚になりました。
あまり注文したことのない温かいそばをいただき
大満足y(^ー^)y
～豆知識～
出雲そばは戸隠そば（長野県）、わんこそば（岩手県）と並び日本三大そばの一つです。しかし出雲そばには大きく分けて「食べ方」と「挽き方」の二つの特徴が挙げられます。
「食べ方」については、だし汁の使い方が大きく違います。
ざるそば、盛りそばなど一般的なそばの食べ方は、だし汁が別の器に入っており、食べるときそばをだし汁につけてたべます。しかし出雲そばの中でもっとも有名な割子（わりご）そばは、だし汁自体を器に入れて食べます。
「挽き方」については、信州のさらしなに代表されるように、そば粉の白い部分を使うのに対し、出雲そばそばの実を一本挽きという独特の技法で甘皮まで臼で挽くため、そばの色は濃く黒く見え香りも強いです。~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~
アパマンショップ米子駅前店
米子市茶町８８番地
℡(0859)-38-6688
””スマイル情報””ＨＰ：http://www.sumairu-j.com
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